пятница, 31 января 2014 г.

Суп из крапивы

Суп  из  крапивы - весенние  блюдо,  очень  легко  усваивается  и  переваривается.  Поэтому  я  рекомендую  его  для  больных.
Для  приготовления  супа,  нужны  следующие  ингредиенты:
500 г крапивы,   4  яйца,  1 морковь,  300 г  картофеля,                        1 луковица,  1 ст.ложка рубленой зелени,  80 г топлёного  масла,  150 г  сметаны,   соль по вкусу.
Лук,  морковь  и  яйцо  измельчить,  положить  в  кастрюлю,  добавит  масло,  соль  и  1 стакан воды.
 Накрыть  крышкой  и  поставить  тушить  на  маленький  огонь.
 Когда  вода  выпарится  и останется  только  масло,  влить  вместе  с  отваром  отваренную  и  протёртую  крапиву, добавить  6 тарелок  воды,  проварить  15  минут.
  Затем  положить  нарезанный  кубиками картофель,  подсолить.   Варить  до  готовности  картофеля. 
 Снять с огня  добавить зелень. Подавать  суп  со  сметаной.
Так  же  можно  приготовить  суп  из  щавеля, шпината, салата.

среда, 29 января 2014 г.

суп - пюре из перловой крупы

  Для  того  чтобы  приготовить  суп - пюре нужны  следующие  продукты.


500 г  мяса,  1  ст.  ложка  масла  сливочного,  1ст.  ложка  муки,100 г перловой  крупы,  соль  по  вкусу.

Сварить  мясной  бульон.  Перловую  крупу  разварить  отдельно  в  воде  (  воды  по  объёму  должно  быть  в  3  раза  больше,  чем  крупы).  Готовую  крупу  протереть  через  сито.

Размягчённое  сливочное  масло  растереть  с  чайной  ложкой  муки  посолить,  разбавить  с  2  стаканами  бульона  и  соединить  с  остальным  бульоном.

Кипятить  30-40  минут,  затем  соединить  с  протёртой  перловой  крупой,  хорошо  размешать  и  дать  супу  ещё  покипеть.

Перед  подачей  разболтать  1  чайную  ложку  муки  с  холодной  водой,  вылить  в  суп  и,  помешивая,  довести  до  кипения.

Мясо  можно  подать  отдельно  от  супа,  или  мелко  порезав  добавить  в  тарелку перед  подачей.

вторник, 28 января 2014 г.

практические советы от психолога Татьяны Ильиной


Часто  больной  бывает  очень  раздражительным  казалось  бы  совсем  по  пустяковому  поводу.  Очень  важно  не  поддаваться  на  провокации.

Обращайтесь  вежливо,  даже  если  больной  использует  ( это  часто  бывает  при  инсультах,  когда  больному  трудно  говорить.)  неприличные  выражения - не  в  коем  случае  не  отвечайте  ему  тем  же. 


Перефразируйте  сказанное,  не  изменяя  сути,  и отвечайте  по  существу  проблемы.

Чем  эмоциональнее  поведение  больного,  тем  спокойнее  должна  быть  ваша  реакция.

Что  бы  не  случилось,  оставайтесь  предельно  вежливы  и  корректны.  Проявляйте  искренний  интерес  к  проблемам  человека,  за  которым  ухаживаете,  иначе  он  может  истолковать  вашу  корректность  как  " дежурный"  подход.

Предложите  план  действий  по  решению  проблемы  больного.  После  того  как  вы  выслушали  и  поняли,  в  чём  заключается  его  проблема,  изложите  свои  мысли  по  этому  поводу,  предложения  чётко  и  недвусмысленно.

Будьте  предельно  уверенны  при  выдвижении  своего  предложения  примерно  так :
" Мама  я  предлагаю  поступить  следующим  образом....  Вас  устраивает  такой   вариант?"







воскресенье, 26 января 2014 г.

организация условий для больного




Правила  приёма  лекарственных  препаратов

Ухаживая за  больным,  необходимо  знать,  как  правильно  подавать  ему  различные  лекарства.

приём  порошка:  разворачивают  упаковочную  бумагу,  придают  ей  форму  желобка  и  высыпают  всё  содержимое  на  язык,  после  чего  дают  запить  водой.

приём  таблеток  и  капсул:  если  лекарство  в  оболочке  или  капсуле,  его  его  кладут  на  корень  языка,  и  больной  запивает  его   одним  большим  глотком  воды.  Если  больной  не  может  глотать  таблетки,  их  следует  растолочь  и  дать  в  виде  порошка.

водные  растворы  лекарств  (  микстуры,  настои,  отвары)  дают  в   градуированный  стаканчиках  с  отметками  5,10,15 и 20 мл.  или  в  ложках  (средняя  вместимость  столовой  ложки-  15 мл,  десертной - 10 мл,  чайной- 5 мл.)  

1 мл.  это  20  капель,  1  чайная  ложка  это  5 мл.  или 100 капель.  1  десертная  ложка  10 мл.  или  150  капель.  1  столовая  ложка - 15 мл.  или  300  капель.

Настои  и  отвары  имеют  ограниченный  срок  хранения  (  не  более  3-х  дней)  и  должны  храниться  в  прохладном  защищённом  от  света  месте.

Таблетки  нитроглицерина, валидола  принимают  под  язык.  Под  языком  находятся  множество  сосудов,  и  лекарство  всасывается  в  них,  не  разрушаясь  желудочным  соком.

Чаще  всего  лекарства  внутрь  назначают  больному  перед  едой  ( за  30  минут  до  еды).

  Исключение  составляют  лекарства,  раздражающие  желудочно - кишечный  тракт.
-  их  дают  после  еды.

  И  препараты,  улучшающие  пищеварение - их  дают  непосредственно  перед  едой. 

 Снотворные  рекомендуется  принимать  за  30  минут  до  сна.

пятница, 24 января 2014 г.

организация условий для больного

              Правило  приёма  лекарственных  препаратов


В  уходе  за  больными  большую  роль  играет  создание  оптимального  лечебно- охранительного  режима.

Не  всегда  врач,  назначающий  больному  препарат,  интересуется,  какие  ещё  препараты  получает  его  пациент.  Необходимо  помнить,  что  взаимное  действие  лекарственных  препаратов  может  приводить  к  ослаблению  или  усилению  ожидаемого  эффекта,  появление  побочных  действий.


При  назначении  лечащим  врачом  лекарственного  препарата  необходимо  сообщать  ему,  какие  ещё  препараты  получает  больной.


Запивать  лекарство  следует  кипячёной  водой  в  количестве  не  менее  стакана.

Если  возникает  потребность  в  приёме  нескольких  препаратов,  то  необходимо  их  принимать  не  одновременно,  а  с  интервалом  в  1-5 мин. " не  заглатывая  их  пригоршней".




среда, 22 января 2014 г.

Практические советы от психолога Татьяны Ильиной

 Уход  за  больными  людьми,  это  тяжело  не  только  физически  но  и  морально.  Поэтому  ухаживать  за  больными  сможет  не  каждый.  Это  люди  должны  быть  с  достаточным  количеством  любви  в  сердце.

Будьте  всегда  вежливы  с  больным.  Следите  за  собственной  мимикой  и  интонацией  голоса  (  выражайтесь  доброжелательно  )  

Обращаясь  к  больному  по  имени - помните,  что  для  человека  звук  его  имени - самый  сладкий   важный  звук  в  человеческой  речи.

Если  человек  за  которым  вы  ухаживаете  сердится  и  не  слышит  вас - назовите  его  по  имени  в  начале  вашей  фразы  (  большинство  людей  прислушиваются,  когда  слышат  своё  имя ).

Проявите  понимание - окажите  помощь  в  вербализации  чувств:
"Дорогой  Саша,  я  понимаю,  что  ты  расстроен,  ты  не  можешь  сдерживать  себя,  ты  злишься  что  никто  тебя  не  может  выслушать.....  расскажи  пожалуйста  подробнее  что  случилось..."

Выражайте  сожаление  по  поводу  сложившейся  ситуации:

" Матвей,  я  понимаю  ваши  чувства,  это  действительно  неприятно.... Я  искренне  сожалею  что  так  произошло..."

пирог с картофелем и рыбой.

DSC00543Ингредиенты  для  теста - 500 г.  муки,  1  ст.  сметаны,  2  яйца,  1 ст.ложка сахара,  2  ст. ложки  растительного  масла,  1 чайная  ложка  соли.
Ингредиенты  для  начинки - 300 г.  рыбы,  300 г. картофеля,  1  головка  репчатого  лука,  100 г  молока,  2 ст.  ложки  масла,  соль  и  перец  по  вкусу.
Приготовим  картофельное  пюре,  заправим  его  молоком,  маслом,  слегка  обжаренным  мелко  нарезанным  репчатым  луком.  Филе  рыбы  мелко  нарубить  и  заправить  солью  и  перцем.
Приготовим  пресное  сдобное  тесто.  Делим  его  на  две  равные  части.   Раскатываем  две  круглые  лепёшки.
Кладём   первую  лепёшку  на  смазанную  растительным  маслом  сковороду,  на  лепёшку    ровным  слоем  выкладываем картофельное  пюре.  Вторым   слоем   выкладываем  рыбу  и  закрываем  пирог  второй  лепёшкой.
Тщательно  защипываем  края  пирога .  Сверху  смазываем  яйцом,  делаем  в  нескольких  местах  проколы  ножом  для  выхода  пара.
Выпекать  в  умеренно  нагретом  духовом  шкафу  при  температуре  200  градусов  в  течении  40  минут.

понедельник, 20 января 2014 г.

благотворительность - это важно.


Вчера  гуляя по  интернету   я  наткнулась  на  сайт  компании GOLD  LINE  INTERNATINAL. Оказывается   они  занимаются  благотворительностью. Помогают  детям.  У них  есть  отчёты  кому  помогли  и  за  одно  дают  возможность  заработать все  участникам  этой  программы.  Мне  понравилось.   Кому  интересно  можете  посмотреть  по  этой  ссылки

  http://nasonova231.glbonus.in

Калорийность питания

Калорийность  питания  имеет  большое  значение.  Калорийность  должна  быть  достаточная  но  не  избыточная.

Количество  потребляемых  калорий  должно  покрывать  энергозатраты  человека.  Затраты  человека  зависят  от  пола,  возраста  и  образа  жизни.

  Вредит  здоровью  как  недостаточная,  так  и  избыточная  калорийность  рациона.

Предлагаю  новый  рецепт  лёгкого  супа:  УХА  С КАРТОФЕЛЕМ

Для  того  чтобы  сварить  вкусную  уху  нужно  сначала  сварить  пряный  отвар.  Для  этого  берём  2 литра  воды  добавляем  по 1 шт.  морковки,  петрушки,  2  головки  репчатого  лука,  3  чайные  ложки  соли,  5  горошин  перца,  2  лавровых  листа.
Овощи  промыть,  очистить  и  нарезать.  Залить  их  холодной  водой,  довести  до  кипения,  добавить  специи  и  соль.Варить  в  течении  10  минут.
Теперь  берёмся  за  уху.  В  пряный  отвар  кладём  очищенную,  промытую  без  головок   рыбу  ( можно  рыбную  мелочь).
Варим  её  в  течении  15-20  минут.
Процедим  отвар  протирая  рыбу,  добавим  в  него  нарезанный  картофель  и  варим  20  минут.
Для  улучшения  вкуса  добавим  в  уху  сливочное  масло  добавляя  мелкими  кусочками  всё  время  помешивая.
Перед  подачей  посыпаем  уху  зелень  укропа.

БИТОЧКИ ИЗ СУДАКА

На   300г  судака -  40г  хлеба, 0,5  ст. молока,  средняя  головка  лука,  соль  и  перец  по  вкусу.
Филе  судака  (без  кожи  и  костей)  выдержать  в  молоке  в  течении  1  часа.  Затем    вместе  с  хлебом  и  луком  дважды  пропускаем  через  мясорубку  заправляем  солью  и  перцем.
Сформировать  небольшие  лепёшки,  обвалять в  сухарях  и  обжарить  на  сковороде  до  полуготовности ,  затем  довести  до  готовности  в  духовке (5-10 минут)
На  гарнир  подавать  картофельное  пюре. Соус - белый  или  красный,  томатный.
images

КЛАССИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ БОЛЬНОГО

Важное  место  в  уходе  за  больным  занимает  правильная  организация  питания.Следует  ограничить потребление  соли до 5-8 грамм в  сутки. Без  особых  показаний  не  стоит ограничивать  приём  жидкости  (менее 1-1,5 л. в сутки), так как  это  может  привести к запорам.

При наклонности  больного к  запорам показано включать в пищу   фруктовые  соки и компоты, яблоки, свеклу  и другие  овощи  и  фрукты  стимулирующие  кишечник.

Очень  важно  соблюдение правильного  режима  питания. Правильным  считается четырёх разовый  приём  пищи с  интервалами  в  4-5  часов в одно и тоже  время.

 При  этом  завтрак и ужин  должен  составлять 25%  суточного рациона,  обед  35% , полдник 15%. Ужинать рекомендуется  не  позднее  чем за  3 часа до сна.